المقادير:
زيتون حجم كبير مكبوس وجاهز للاكل
جزر مبروش
شطة حمراء
جوز (عين الجمل)
زيت الزيتون
ملح
طريقة تحضير الزيتون المحشي بالجوز والجزر
مكبس لاخراج عجم الزيتون وان لم يوجد فتحه بالسكين واخراج العجم ثم نخلط الجزر المبروش مع الشطة الحمراء وندق الجوز مع الخليط ونضع ملح حسب الرغبة ثم نبدا بالحشو .. يتم كبسه بزيت الزيتون ووضع قطع جزر وفلفل وليمون مع زيت الزيتون وبعد اسبوعين يصبح جاهز للاكل
